Tarta de limón con Merengue suizo🍋

!Hola Cocinillas!

Hoy os enseño a hacer una de mis tartas favoritas, y no es muy difícil de hacer, así que os animo a hacerla porque sale ¡riquísima!:

📝Ingredientes
Base:
•Mantequilla 80gr
•Galletas 200gr

Relleno:
•Jugo de ½ limón
•Queso crema 250gr
•Nata 200gr
•Hojas de gelatina 4 y ½
•Azúcar 30gr y 20gr

Decoración opcional:
•Ralladura de limón
•Merengue suizo

Elaboración

1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida

2. Pasar la mezcla a un molde desmontable y presionar por las paredes y base hasta tener el grosor deseado

3. Montar nata y reservar en frio

Aparte, hidratar hojas de Gelatina en agua durante 4/5 minutos

4. Calentar el zumo junto los 30gr de azúcar hasta disolver y cuando rompa a hervir agregar Gelatina y disolver

5. Mezclar el queso crema y la mezcla de limón con varillas hasta disolver totalmente

6. Añadir la nata, mezclando con suavidad con las varillas para mantener la cremosidad

7. Verter en el molde con la base de galleta y reservar en frío mínimo 5 horas (mejor toda la noche)

8. Decorar con merengue y la ralladura de limón