Una torre de cartas comestible

 

Unas cartas comestibles🃏

¡Hola de nuevo Cocinillas!

En esta vez vamos a hacer una receta algo complicada, pero el resultado merece la pena y os aseguro que la recompensa merece la pena:

📝Ingredientes

Para las galletas:
•Mantequilla pomada 25gr
•Azúcar glass 75gr
•Piel de Limón o Naranja
•Yema de 1 huevo
•Harina 200gr
•Levadura en polvo ¼ cc

Para la glasa real:

•Clara de 1 huevo
•Azúcar glass 35gr
•Limón ¼ cc

Para decorar:

•Rotuladores de tinta comestible*

Elaboración 1

Para las galletas:

1. Precalentar el horno a 200ºC

2. En un bol batir la mantequilla y el azúcar

3. Agregar a la mezcla la piel del limón o naranja y batir 1/2' hasta que la mezcla este cremosa, lisa y esponjosa

4. Añadir la yema y batir otro minuto más

5. Añadir la harina y levadura y mezclar con una lengua y una vez que se vuelva más pesada con ayuda de las manos

6. Poner un poco de harina en la mesa de trabajo y estirar la masa a 1'5 cm de grosor aproximadamente

7. Cortar las galletas de la forma deseada (en este caso cuadradas) y poner en una placa con papel de horno

8. Poner en una bandeja de horno separadas unos 5cm entre si las galletas 

8. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 10'

9. Una vez fuera del horno dejar enfriar sobre una rejilla

Elaboración 2

Para las galletas:

1. Batir la clara con las varillas hasta que empiece a coger cuerpo  

2. Añadimos el zumo de limón y seguimos batiendo

3. Agregar el azúcar, poco a poco, mientras se siguen montando las claras. Batimos hasta que la glasa adquiera una consistencia firme y no se caiga al levantarla con las varillas

Montaje:

1. Ponemos la glasa real en una manga pastelera

2. Decoramos las galletas con la glasa haciendo un cuadrado, dejando un pequeño borde y secar

3. Con ayuda de los bolis una vez seco pintar las formas de las cartas: Corazón, pica, trébol y diamante

4. Ir pegando las galletas una por una de forma de la foto y listo

!Una torre de naipes comestible preciosa!